究極の手作り味噌 




○大豆・・・最高級の「宮城シロメ」「青森大鈴」。

○米・・・福島米。

○塩・・・天然塩「沖縄シママース」。

○水・・・逆浸透膜浄水器により塩素等の不純物を除去した純水。



蒸した大豆に米麹と塩、逆浸透膜浄水器の水を加え、
半年から1年じっくりと熟成発酵。
味噌の主原料である大豆には、タンパク質、イソフラボン、
サポニン、メラノイジン
などの成分が含まれており、
抗酸化作用やコレステロール低下作用などが
あるとされています。

中でも、強力な抗酸化力を持つ、
褐色の色素成分メラノイジンは、体内で解毒機能が働く
過程で生じる酸化物が引き起こす、疲れや痛み、
アレルギーといった不調を防ぐと考えられています。

また、味噌汁の具に使われる、ネギやタマネギ、
ダイコンやゴボウなどの野菜類、
豆腐や油揚げ、ワカメなどの海藻類にも、
体内で毒素を捕まえて排出する解毒成分が
豊富に含まれています。

パインノースの手作り味噌は、保存料などの添加物は一切使用せず、
昔ながらの製法を頑なに守って作っています。

毎日の健康にバランスの良い栄養を味噌汁でどうぞ。

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